La Fête du cassoulet célébrera sa 25e édition du mercredi 19 au dimanche 23 août. "Cette manifestation est la plus importante de l’année", annonce Philippe Greffier, maire de Castelnaudary.
"Cette édition est un moment particulier puisqu’elle marque 25 années d’une formidable aventure. Depuis 25 ans, notre fête est devenue bien plus qu’un rendez-vous gastronomique. Elle est le symbole de l’identité chaurienne, de la convivialité, du partage et de l’art de vivre qui caractérisent notre ville", détaille Stéphane Bergerou, coprésident de la confrérie du cassoulet.
Plusieurs animations : concerts, repas, courses...
Les animations se succéderont dans les différents quartiers de la ville. Courses, concerts, spectacles, animations familiales, repas et corso fleuri rythmeront cette nouvelle édition. Les organisateurs ont une nouvelle fois misé sur une programmation riche et variée afin de toucher tous les publics.
"Il faut que la programmation musicale permette de toucher toutes les tranches d’âge", rappellent-ils.
Des repas pour faire vivre la tradition
La gastronomie restera évidemment au centre de l’événement. Tout au long de la fête, les visiteurs pourront participer à de nombreux repas organisés par les associations, les restaurateurs, les producteurs et les partenaires de la manifestation.
Une manifestation qui attire 70 000 visiteurs
La Fête du cassoulet est également devenue un important rendez-vous touristique. Selon les chiffres présentés lors de la conférence de presse de ce lundi 20 juillet, l'an passé la manifestation a attirée environ 70 000 visiteurs. Parmi eux, près de 16 000 personnes venues de l’extérieur séjournent sur le territoire à l’occasion de la fête.
"Ce sont de très nombreux touristes qui sont accueillis lors de cette fête", sourient les organisateurs, soulignant les retombées économiques pour les commerces, les restaurants et l’ensemble du territoire.
Derrière cette fréquentation, les organisateurs veulent surtout mettre en avant une réussite collective.
"La Fête du cassoulet est une fête populaire ouverte à tous, mais c’est surtout une œuvre collective. Bénévoles, commerçants, restaurateurs, artisans, entreprises, associations et services publics participent à la réussite de l’événement", souligne Philippe Greffier.
Les organisateurs ont également salué le travail des services municipaux, des services techniques, des sapeurs-pompiers, de la police municipale, de la gendarmerie et des équipes de secours, indispensables au bon déroulement des festivités.
Une fête familiale et intergénérationnelle
La volonté affichée est claire : permettre à chacun de profiter de la manifestation. "L’objectif, c’est que tout le monde soit heureux de participer à une fête à la fois familiale et inclusive."
La Fête du cassoulet entend ainsi réunir toutes les générations. "On arrive à tenir une fête qui réunit toutes les générations dans notre ville et à faire en sorte que les parents, les grands-parents et les petits-enfants puissent partager ensemble", précisent les organisateurs. La gratuité des animations contribue également à cette volonté d’ouverture.
La sécurité au cœur de l’organisation
Avec plusieurs dizaines de milliers de personnes attendues, la sécurité demeure une priorité. Un important dispositif sera déployé durant les cinq jours de festivités.
"Un climat de sécurité est assuré depuis de nombreuses années sur la Fête du cassoulet. Police municipale, gendarmerie, services de secours et services techniques travailleront ensemble afin de permettre au public de profiter de la fête dans les meilleures conditions", ajoute le maire de la ville.
Une 25e édition placée sous le signe de la continuité
Après 25 ans d’existence, la Fête du cassoulet continue d’évoluer tout en conservant son identité. "25 ans, c’est une belle longévité. Nous continuons à valoriser notre terroir et nos productions, avec quatre jours de festivités et une belle programmation", concluent les organisateurs.