Le cinquième tome de la collection « Les Recettes de nos Chefs Carcassonnais » est désormais disponible. Au total, 31 recettes sont à découvrir, réparties en 12 entrées, 14 plats et 5 desserts.
C’est officiel, l’Office de Tourisme de Carcassonne dévoile le cinquième tome de la collection « Les Recettes de nos Chefs Carcassonnais ».
31 recettes présentées
Cette collection de livres de recettes met à l’honneur les chefs locaux, leur savoir-faire, la gastronomie et leur passion. Dans ce nouveau tome, le nombre de recettes bat un record avec 31 créations, comprenant 12 entrées, 14 plats et 5 desserts. Cette année, une nouveauté fait son apparition, un chef a rendu sa recette interactive grâce à un QR code, permettant de suivre la préparation en vidéo.
Label « Mangez local »
Chaque restaurant présenté dans le livre est labellisé « Mangez local », un label qui permet aux chefs de mettre en avant la qualité de leurs produits. Ils s’engagent à respecter plusieurs critères précis tels que : assurer une qualité constante dans l’accueil, la présentation et la cuisine, travailler avec des producteurs d’Occitanie, mettre en avant des produits régionaux et respecter la saisonnalité des produits sur leur carte.
Pour plus d’informations, les livres sont disponibles dans les points d’accueil au 28 rue de Verdun et au 21 rue Cros Mayrevieille au prix de 10€ le tome et 40€ les cinq tomes.
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