La fête du chardonnay Toques et Clochers fait son retour ces vendredi 10 et samedi 11 avril pour sa 37e édition à Bouriège. L’événement s’organise en deux journées distinctes, avec une première journée consacrée aux professionnels avant une ouverture au grand public.
Ce vendredi 10 avril est dédié à la journée professionnelle. « Nous invitons nos clients. Ils dégustent les fûts de Limoux blanc qui seront mis à la vente aux enchères. Ensuite, l’après-midi, il y a la vente aux enchères, puis un dîner gastronomique avec un chef trois étoiles, qui est notre partenaire de cette édition, Christopher Coutanceau », détaille Sylvie Féraud, responsable événementiel chez Sieur d’Arques.
Ce samedi 11 avril, la manifestation s’ouvre au grand public. Dès 10 heures, le village s’animera « En parallèle de la messe inaugurale, tous les caveaux de dégustation ouvrent, ainsi que les stands de traiteurs. On a une dizaine de traiteurs installés dans le village », explique Sylvie Féraud avant de renchérir « Les visiteurs peuvent découvrir les vins et profiter de la fête jusqu’à minuit. »
20 000 à 30 000 personnes attendues
La journée débute par un défilé inaugural menant à la messe officielle, en présence des élus locaux, des vignerons et des officiels. Entre 20 000 et 30 000 personnes sont attendues sur la journée, comme lors des éditions précédentes.
42 villages représentés
Dans le courant de l’après-midi, plus de 30 maquettes d’églises défileront, portées par les habitants des 42 villages de l’appellation de Limoux. Chaque village est représenté par cinq personnes. « C’est un défilé qui peut faire près de 300 mètres de long, c’est assez monumental », détaille-t-elle.
Cet événement a également un objectif patrimonial. « Huit fûts sont réservés à la restauration du patrimoine. C’est une opération caritative qui a déjà permis de restaurer 35 églises ».
Des navettes pour le transport
Pour cette manifestation, l’organisation logistique est importante. « On met en œuvre des navettes depuis Limoux qui sont financées en partie par le Département. Il peut y avoir plus d’une trentaine de bus qui tournent toute la journée. Dès qu’un bus est plein, il part », sourit-elle avant de renchérir « C’est un événement œnotouristique unique, qui met en valeur à la fois les vins, les villages et le patrimoine local »
Une rénovation des églises
Le principe de Toques et Clochers repose sur la rénovation des églises de l’aire d’appellation, grâce à une partie des fûts vendus lors de la journée professionnelle. « Petit à petit, on essaie de les rénover, car c’est le joyau du patrimoine audois. », conclut-elle.
Pour information, le ticket d’entrée, qui donne accès aux navettes, correspond à l’achat d’un verre au prix de 5 euros.
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