Cette semaine, Les Petits Plats de Valérie vous emmènent à Toulouse, au cœur du quartier des Carmes, pour pousser les portes de la Cour des Consuls, un hôtel 5 étoiles installé dans deux hôtels particuliers chargés d’histoire.

Avec Valérie et Klervie, découvrez les coulisses de cette adresse toulousaine : son patrimoine, ses chambres et suites, son spa, son bar Le 46, ses événements et surtout sa table gastronomique, Le Cénacle. Au fil des rencontres, Sandra Lampi Baumgartner, directrice de l’établissement, raconte l’histoire des lieux et son parcours. Le chef Maxime Canal nous ouvre les portes de ses cuisines et dévoile une cuisine inspirée par Toulouse, le Lauragais et la Méditerranée. Hugo, chef sommelier, nous parle des accords mets-vins, tandis que Marc Lamy, directeur de la restauration du groupe Cité Hôtels, revient sur l’expérience proposée aux clients.

Et toute la semaine, retrouvez chaque jour un nouvel extrait de cette immersion dans Les Petits Plats de Valérie, à 11h30 sur Pyrénées FM.

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