La brasserie artisanale Destral, implantée à Tarascon-sur-Ariège, a une nouvelle fois marqué les esprits lors du Salon International de l’Agriculture à Paris. Bien que sa bière phare, la Citra IPA, n’ait pas décroché de médaille au Concours Général Agricole, l’équipe tire un bilan positif de cette expérience et compte bien s’appuyer sur les retours du jury pour affiner ses recettes. Nous les avions rencontrés porte de Versailles, retour sur le témoignage de Victor, l'un des trois brasseurs Tarasconnais.  

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